明方向

“我們新到上海，沒有基礎客群，沒有品牌知名度，但身后有涼山文旅集團支持，有大涼山品牌支撐，危中有機，可以再培育創造機會，謀得新的發展?！鄙虾０⑺古ＥF隊如此分析當前形勢，為迎接接下來的挑戰提振信心、再鼓干勁。

謀定而動，上海阿斯牛牛制訂了開源節流的總體思路和主要舉措，通過拓展銷售渠道實現營收增長。刀刃向內，節流挖潛，降低經營成本。隨著市場的逐步回暖，疫情抗擊、復商復業取得了階段性成功。這無疑給整個團隊提振了經營信心，堅定了拓展長三角農文旅市場的決心。

跑市場

與其坐以待斃、聽天由命，不如主動出擊，爭取轉機。

上海阿斯牛牛團隊抓住浙江對口支援涼山木里縣這個契機，以上海公司為平臺，深挖浙江銷售渠道，積極拓展長三角地區的農特產品銷售。

“我們每個人手上都有一張精確到天，甚至到某個時刻的行程表?！眻F隊負責人介紹道。4月17日到湖州考察“龍之夢樂園”景區內扶貧館；4月29日到安吉考察安吉余村“兩山共建合作館”；5月28日洽談上海龍湖社區供貨；6月11日拜訪浙江義烏……大家都意識到，與時間賽跑才能贏得市場。

思路決定出路，搶抓機遇，實現線上線下的銷售渠道齊頭并進。效益跑出來了！

兩個月拓展6個地區的線下銷售渠道，2個扶貧館（湖州龍之夢“涼山館”，安吉余村兩山“涼山館”），4個線上鋪貨平臺（“麥巴夫”、“余村兩山網”“龍湖業主網”“綠禾網”）；與中國農業銀行紹興市分行簽訂長期合作協議1份，建立長期扶貧產品采購合作關系。另一方面積極向線上業務模式拓展，突出菜品特色，以山珍售賣為主，合作平臺3個，半個月內售賣1099份店內套餐。其中，享庫存5月25日上線，截至6月10日售賣159份；大眾點評6月6日上線，截至6月10日售賣20份；聯聯周邊游6月11日上線，一天售賣920份；6月28日，又拿下9萬元訂單。

“緊”日子

過得“緊日子”，才能迎來“好日子”。

你看，凌晨4點，有成員在江陽市場詢價，只為掌握一手市場批發價格信息。

為節約成本，團隊成員早晨5點起床，趕公交、擠班車，約談老供應商調整供應價，逐步形成與市場價聯動調價機制。

4月下旬，團隊詢比新供應商20余家，預約質優價廉商家5家談合作。

把“緊日子”摳細了過，就是為“大家庭”減負。管控食材采購成本，保持每月市場詢比價，更換優質供應商，保證食材采購最優成本。同時，堅持“兩然定位”（食天然 品自然），建立廚房規范采買制度，原材料庫、凍庫領用制度。明確經營收入指標、毛利率指標、費用率、餐損指標等考核指標，嚴格內部管控。

未來已來，以變迎變！上海阿斯牛?？焖賾獙?，激活自我，改變經營思維，做實開源節流，獲得了特殊的發展機遇，為集團形成上海(拓展長三角農文旅市場)、成都(拓展成渝雙城農文旅市場)、廣州(拓展粵港澳農文旅市場)、北京（拓展京津冀農文旅市場)的“東西南北”市場高地拓展格局趟出了一條適宜自己的搏擊市場之路。